古河市学校給食食物アレルギー対応について

古河市では食物アレルギーを持つ児童生徒の安全を確保するため、以下の対応を行っております。

毎年9月に「アレルギー実態調査」を実施し、医師の診断に基づいた「生活管理指導表」を提出していただいたうえで、その内容に応じたレベル別の対応をしています。

（センター方式の学校と単独調理場方式の学校では、対応に異なる箇所があります。）

文部科学省の『学校給食における食物アレルギー対応指針』（文部科学省 平成27年3月） では、「学校給食で最優先されるべきは”安全性”である」とされ、「原因食物の完全除去対応とし、多段階対応は行わない」こととしています。

古河市では以下の3つのレベルで対応しています。

レベル1：詳細な献立表による対応（自分で除去）

レベル2：弁当持参による対応

レベル3：除去食による対応（卵と乳セット）

※レベル3の除去食対応はセンター方式給食校のみで実施しています。

また、令和7年度から、アレルギーのリスクを考慮し、以下の食材を使用しないことといたします。

・そば

・落花生（ピーナッツ）

・アワビ

・いくら

なお、ベーコンは卵・乳不使用のものを、マヨネーズは卵不使用のものを使用しています。

古河市のアレルギー対応の詳細は

(改訂版）食物アレルギー対応マニュアル(PDFファイル:2.3MB)をご覧ください。